close
原標題：你們是不是對英國食物有什麼誤會啊？
很多年前剛到北京的時候，和老同學們去瞭麗都飯店附近的一傢 Fish Chips，說是要懷念一下英國的味道。
有人說吃瞭那麼多年還沒吃夠嗎？還順道黑瞭一下英國的食物，但其實我還蠻喜歡 Fish Chips 的，新鮮的鱈魚塊裹著面包糠酥脆掉渣，裡面的魚肉軟嫩彈牙還冒著熱氣，淋上蘋果醋或者擠點檸檬汁，蘸著豌豆泥，也是不懂有什麼好黑的。
不過英國本地的資源匱乏，食物大多依賴進口，跟路邊摘一片羅勒都能拌面的意大利不能比，隔海相望的法國在烹飪上也能把腐國虐成渣渣。
但憑胸而論，英國的食物真的沒有那麼糟糕，反而很多傳統的美食很好吃，光是下午茶那些甜咸搭配的點心就有點數不過來瞭。
加上世界各地的美食流入英國後進化成的融合版本，還有倫敦那些巨難訂位的米其林餐廳，讓腐國成為一個值得專門去吃一趟的目的地。
OK 我知道這麼說有點尬，不如直接上圖，先不說餐廳，今天就嘗一下那些英國的傳統食聯毅家電生活館｜台中家電行｜台中家電行推薦物和 Street Food。
傳統食物篇
1
Scotch Eggs
一定要趁熱吃
蘇格蘭蛋有點像進階版的獅子頭，在一顆溏心蛋外面裹一層打碎的肉餡，然後放至油鍋裡低溫炸熟。
吃的時候從中間切開，就能看到流心的蛋黃汩汩而出，底下再配一些芝麻菜，澆一點蛋黃醬或番茄醬，軟糯的肉餡和蛋黃、芝麻菜一起迸發出豐富的味覺體驗，外層被炸的松脆的肉殼還滲著焦香。
傳說蘇格蘭蛋是由 Fortnum Mason 這個皇傢禦用的食品店在1738年發明的，現在已經成為英國到處都可以買到的食物。
不過很多地方的蘇格蘭蛋都不是溏心，而且是提前做好放在冷藏櫃裡的，需要回傢拿烤箱回溫。好在蘇格蘭蛋做起來也不難，可以在傢嘗試復刻一個版本出來。
除瞭超市貨，大部分的熟食店裡都有蘇格蘭蛋賣，想吃現炸的，可以去倫敦的 Borough Market 去看看，裡面有一傢蘇格蘭蛋的小攤每天都有很多人排隊，下圖這張就是。
2
Jacket Potato
比賽吃土豆 英國人沒在怕的
英國人對土豆可謂是愛得深沉，休閑娛樂來一顆，輕松好自在，婚慶節慶來一顆，生活真精彩，開心時間來一顆，Happy Hour 太爽快（誤
也隻有英國人能發明如此之多的土豆食用技法，蒸著吃，煮著吃，烤著吃，炸著吃，片狀，條狀，塊狀，還有一整顆吞下的。其中，有一種 Jacket Potato 算是真實的好吃瞭。
Jacket Potato 就是英國版本的街邊烤紅薯，攤主們在土豆上劃一個大十字，整顆帶皮烤，出鍋後十字會裂開，然後往裡塞一塊黃油慢慢融化，撒上各種澆頭和醬汁，拿勺子 kuai 著吃。
每個 Jacket Potato 攤位上都有很多種澆頭供你選擇，這也是 Jacket Potato 的精髓。常見的有金槍魚泥和牛肉汁，還有大把大把的切達奶酪。
這種街頭小吃一般也就幾英鎊一個，而且個頭大的完全能當一頓正餐來吃。
3
Yorkshire Pudding
蘸著肉湯吃的咸佈丁
雖然名叫約克郡佈丁，但在英國全境幾乎都能吃到，很多傳統的餐廳都有 Sunday Roast（隻在星期天提供的烤肉和蔬菜半自助），約克郡佈丁就是其中的主角。
其實佈丁這個名字有點誤導，它更像是一個巨大的泡芙，但是沒有蛋奶餡，非常松軟，吃的時候澆燉牛肉的濃稠肉汁，還有牛肉塊胡蘿佈丁和青豆。
約克郡佈丁的形狀和吃法都很隨緣，有圓的也有方的，有大的也有小的，有些店喜歡把肉汁澆在一旁，也有的店把大塊的燉牛肉聯同肉汁一起澆在方形佈丁中間凹下去的那一塊。
約克郡佈丁起初是把面粉，雞蛋和水和的面團放在烤箱中，和牛肉一起烤，烤肉時滴下的油脂滲進面團裡不斷發酵膨脹，烤到表面焦黃，膨脹數倍之後就可以拿出來，和烤肉一起享用瞭。
所以 Yorkshire Pudding 最初的名字是 Dripping Pudding，1747年的時候由一位資深吃貨 Hannah Glasse 改良瞭做法並把它命名為 Yorkshire Pudding。
4
Greggs
介於小吃和主食之間
其實這裡想說的是英國的各種派，而 Greggs 是英國一傢主營派的烘焙店，街頭巷尾隨處可見，猶如烤冷面小推車一般的存在。
Greggs 裡的派以酥皮為主，剛出爐的熱派一口咬下去還有點燙，然後咖喱雞肉的濃汁會流出來，伴著大塊的肉和蘿卜，yummy～
英國的派主要是咸口的，很多種餡，可以當早餐吃，而不是像美國齁死人的甜派為主。
而 Greggs 存在在每一個街頭巷尾，來不及吃早餐的話就去買一個最便宜的 Sausage Roll，一根香腸外面裹著千層起酥皮，在天冷的時候甚是安慰。
5
Scone
比炸魚和薯條還能代表英國
看瞭那麼多小吃，現在吃點甜的吧。即使英國的其他食物曾被黑的一塌糊塗，甜點絕對能夠扳回一城。在 Trifle 和 Christmas Pudding 等精致又好吃的甜點中，最值得說道的還是司康。
年前大熱的美劇《瞭不起的麥瑟爾夫人》中，一位富有的太太在下午茶時跟麥瑟爾夫人炫富，“我傢的馬卡龍全是法國空運來的”。
麥瑟爾夫人尷尬的回瞭一句“我傢的司康也都是英國運來的，和美國產的沒法比”。
司康做法並不難，是一種平民點心，吃法卻頗為講究。在傳統的英式下午茶中，溫熱的司康要 kuai 一大勺 Clotted Cream 或者果醬一起吃，然後再吃下面一層的甜點，最後吃第三層的三明治。
司康也是甜品店的必備款，但好吃的司康也不是到處都有。如果你去古城約克的話，可以試一下 Bettys 下午茶，這傢店的司康可以說是業界標桿瞭，而且經常大排長龍。
倫敦要去打卡的地方
1
Borough Market
街頭美食的天堂
如果去英國，倫敦一定是繞不開的地方。這裡好吃的東西太多瞭，雖然大部分是國外的食物，像日料，意餐法餐或中餐，都能找到非常地道的店，但想要一次性吃個夠，一定要去 Borough Market。
Borough Market 是一個巨大的菜市場，同時也有各國的熟食和小吃，有點像築地市場，新鮮的生蠔隻賣2磅左右。
還有現做的一大鍋西班牙海鮮飯，文章一開始提到的蘇格蘭蛋，這裡也有一傢非常好吃，人多的時聯毅家電生活館｜台中電器批發｜台中電器批發商候需要排很久。
聯毅家電生活館｜台中富士通冷氣｜台中富士通冷氣批發
2
Harrods Food Hall
好吃的甜點全部打包帶走
Harrods 是英國最高級的百貨公司，地下一層的食品超市除瞭英國本地食物，還匯集瞭全球的美味。
這裡最值得買的就是各類甜點，畢竟去餐廳的時候吃不下那麼多，在 Harrods 可以一次性打包帶回酒店慢慢享用。
今天的推送喜歡嗎？
還有什麼想吃的，留言給我，下次我們有飯同享哦～
返回搜狐，查看更多
責任編輯：
聲明：本文由入駐搜狐號的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代表搜狐立場。
閱讀 ()
文章標籤
全站熱搜
留言列表
